Врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал, как после 50 лет восполнить дефицит кальция в организме.
В интервью изданию «Вечерняя Москва» он, в частности, заявил, что для этого следует обратить внимание на кисломолочные продукты, такие как кефир, ряженка и простокваша.
По его словам, эти продукты содержат меньше лактозы, а также больше полезных бактерий и легкоусвояемого белка.
«Группа продуктов с повышенным содержанием кальция — это молочные и кисломолочные, — подчеркнул специалист. — Например, творог, кефир, ряженка, простокваша и молоко. Однако кефир, ряженка и простокваша лучше, потому что там немного меньше лактозы, которая содержит много сахара».
Кроме того, по словам медика, в кефире, ряженке и простокваше больше бифидо- и лактобактерий, важных для пищеварения, а также содержащийся в них молочный белок легче усваивается организмом.
Люди, которые не любят молоко, добавил Гинзбург, могут получать необходимое количество кальция из рыбных консервов или вареной рыбы, где развариваются косточки.
«Кальция довольно много также в крупах и отрубях. Но из этих продуктов он хуже усваивается, потому что они перегружены полисахаридами, фитатами, которые замедляют его всасывание», — резюмировал диетолог.
Как сообщала «Свободная Пресса», ранее Гинзбург назвал самую полезную для организма человека крупу.
