Клетчатка считается средством профилактики многих заболеваний.
Богатые клетчаткой фрукты, овощи, зелень, бобовые, цельнозерновые продукты помогают значительно уменьшить вероятность всасывания токсинов в организме. Это объясняется способностью ценных волокон «связывать практически любое токсичное вещество, присутствующее в пище».
В результате сокращается время контакта ядов с эпителием кишечника. При этом некоторые типы клетчатки обладают противоопухолевыми свойствами. Рацион, где достаточно клетчатки, согласно существующим эпидемиологическим данным, связан с меньшим риском развития рака толстой кишки, пишет РГ.
Кроме того, пищевые волокна, содержащие фитоэстрогены лигнаны, уменьшают риск развития остеопороза, сердечных недугов. В этом смысле стоит обратить внимание на чеснок, тыкву, спаржу, капусту, шпинат. Груши, сливы, продукты из цельного зерна, льняное семя, если нет противопоказаний, также пойдут на пользу.
Один из лучших источников растворимых пищевых волокон — псиллиум. Исследования показали, что средство способно снизить уровень сывороточного холестерина. Это важно для профилактики заболеваний сердца и сосудов.
Ранее «СП» писала, что очень популярный в России овощ может нанести серьёзный вред здоровью.
